安徽制定全国首个节约型餐饮省标 自6月12日起实施

　　我国每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。近日，安徽省质监局表示，安徽省地方标准《节约型餐饮评价准则》正式发布，自2014年6月12日起实施。这也是我国首部对餐饮行业实施的节约标准评价的地方准则。
　　
　　据悉，我国每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此同时，巨大的食物浪费不仅增加了生活垃圾量，也对生活环境造成严重危害。在中央倡导厉行节约、反对普涨浪费的背景下，安徽制定了我国首部对餐饮行业实施的节约标准评价的地方准则。
　　
　　根据该准则，餐饮企业应有一名高层管理人员负责节约型餐饮工作，建立健全节约餐饮相关的管理制度及奖惩措施。餐饮组织应采取多种方式在大厅、包间(厢)、餐桌等餐饮场所的醒目位置清晰显示节约餐饮信息，且装修应环保、简洁、朴素、实用，不应过度、过量配置；在菜单的设计上，餐饮组织应开发设计半份菜、小份菜、个性化套餐等能满足节约餐饮需求的节约型菜单；在餐饮场所的醒目位置要显示节约餐饮的宣传、提醒信息；应制定退餐调餐规则，并明确告知消费者。在点餐时，应向消费者介绍节约餐饮的菜品或套餐;消费者添菜和过量饮酒时，均应给予提醒……
　　
　　该标准由省质监局、省商务厅共同提出。我省质监局标准处处长程波介绍，为了能让《节约型餐饮评价准则》落到实处，安徽将在在全省开展形式多样的宣贯培训，主要培训餐饮企业的高层管理人员和服务人员，尽快把节约型餐饮标准送到餐饮企业，提高餐饮企业的节约意识和节约水平。此外，安徽还将遴选一批节约意识强、基础好的餐饮企业，严格按照节约型餐饮地方标准的要求，开展节约餐饮标准化试点示范活动，通过试点示范，逐步向面上推开。
　　
　　据了解，今年3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，并发出通知，提出要求，提出八点意见：
　　
　　一杜绝公务活动用餐浪费
　　
　　二推进单位食堂节俭用餐
　　
　　三推行科学文明的餐饮消费模式
　　
　　四减少各环节粮食损失浪费
　　
　　五推进食品废弃物资源化利用
　　
　　六加大宣传教育力度
　　
　　七健全法律法规
　　
　　八加强监督检查